Suchst du nach einem schnellen, gesunden Rezept unter 300 Kalorien? Dieses Hähnchen Sesam Pfanne ist perfekt für dich! Mit knackigem Gemüse, zartem Hähnchen und einem Hauch von Sesamöl bringt es asiatisches Flair direkt in deine Küche. Probiere es aus und entdecke weitere leichte und einfache Rezepte unter 300 Kalorien auf meinem Blog!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
1. Nährstoffreich und gesund
Dieses Gericht ist reich an Eiweiß durch das Hähnchenfleisch und liefert dir durch das frische Gemüse viele Vitamine und Ballaststoffe. Grünes Gemüse wie Bohnen enthält Vitamin C, Beta-Carotin und wichtige Mineralstoffe wie Kalium. Paprika liefert Antioxidantien und stärkt dein Immunsystem.
2. Tipps zur Lagerung
Du kannst das Gericht problemlos für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Verzehr kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
3. Ideen zur Abwandlung
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
- Würziger: Füge eine Prise Chiliflocken oder frische Ingwerscheiben hinzu.
- Low-Carb: Statt Reis oder Nudeln passt Blumenkohlreis perfekt dazu.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 EL Rapsöl oder Kokosöl
- 2 TL Sesamöl
- 60 ml Hühnerbrühe
- 80 ml Teriyaki-Sauce (geteilt, selbstgemacht oder gekauft)
- 500 g Hähnchenbrust oder -keule (ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten)
- 1 rote Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
- 1 gelbe oder orange Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 g grüne Bohnen (gewaschen und in Stücke geschnitten)
- 50 g Frühlingszwiebeln (diagonal geschnitten) oder Koriander
- 2 EL Sesamsamen
Zubereitung
- Sesam rösten: Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei ständig rühren. Beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenstreifen in der Hälfte der Teriyaki-Sauce marinieren. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, das Hähnchen darin von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Gemüse garen: Die grünen Bohnen mit der Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Abdecken und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie bissfest sind.
- Paprika hinzufügen: Sesamöl und die Paprikastreifen zu den Bohnen geben. Offen ca. 4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Knoblauch und Sauce: Knoblauch und die restliche Teriyaki-Sauce hinzufügen, weitere 30 Sekunden köcheln lassen.
- Alles zusammenfügen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut umrühren und kurz erhitzen. Mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- Servieren: Mit Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren. Dazu passt brauner Reis oder Vollkornnudeln.
Guten Appetit!
Dieses Hähnchen Sesam Pfannen bringt asiatischen Genuss mit weniger als 300 Kalorien auf deinen Teller. Stöbere auf meinem Blog, um noch mehr leichte und einfache Rezepte unter 300 Kalorien zu finden, die deinen Alltag bereichern und gesund halten!
