Diese Mango No-Bake Cheesecake Tarte ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und erfrischendes Dessert suchen, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Mit reifen, saftigen Mangos und einer cremigen Käsefüllung ist diese Tarte der Inbegriff von Sommer und Leichtigkeit. Besonders an heißen Tagen, wenn man die Küche kühl halten möchte, ist dieses Rezept ein echter Hit. Wenn du nach weiteren leckeren Dessert-Rezepten suchst, schau gerne auf meinem Blog vorbei!
Nährstoffe und Tipps zur Zubereitung
Mango – Die Vitaminbombe
Mangos sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahre Nährstofflieferanten. Sie enthalten viel Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt, und Vitamin A, das gut für die Haut und Augen ist. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern.
Full-Cream Cream Cheese
Dieser köstliche Frischkäse sorgt für die cremige Textur des Cheesecakes. Er liefert Proteine und Kalzium, was gut für Knochen und Muskeln ist. Achte darauf, ihn vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
Tipps zur Lagerung
Den fertigen Cheesecake kannst du problemlos für 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decke ihn gut ab, damit die Frische erhalten bleibt und er keine Fremdgerüche annimmt.
Abwandlungsideen
Du kannst dieses Rezept leicht anpassen. Statt Mangos kannst du beispielsweise Pfirsiche oder Nektarinen verwenden. Für eine besonders exotische Note probiere einmal Kokosraspeln in der Füllung oder als Topping. Auch die Beeren können durch andere Früchte wie Kiwischeiben oder Passionsfrucht ersetzt werden.
Zutaten
2 Packungen (je 250 g) süße Kekse
125 g ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Mangos
500 g Vollfett-Frischkäse, zimmerwarm
395 g gezuckerte Kondensmilch
2 EL feiner Zucker
Fein abgeriebene Schale von 2 Orangen
60 ml (¼ Tasse) frisch gepresster Zitronensaft
1½ TL Vanillepaste
Gemischte Beeren zum Servieren
Zubereitung
1. Zuerst die Kekse fein zerbröseln. Das geht am besten mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes. Die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und die Masse in eine 25 cm große Tarteform mit herausnehmbarem Boden festdrücken. Den Boden und die Seiten gut andrücken und anschließend in den Kühlschrank stellen, bis der Boden fest ist.
2. Eine Mango schälen und die „Backen“ vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem Tarteboden anrichten. Die Tarte wieder in den Kühlschrank stellen.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die gezuckerte Kondensmilch, den Zucker, die Orangenschale, den Zitronensaft und die Vanillepaste miteinander verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Diese Mischung gleichmäßig auf der Mango in der Tarteform verteilen und glatt streichen. Die Tarte erneut in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.
4. Die restlichen Mangos schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben zu kleinen Röllchen formen und dekorativ auf der festgewordenen Käsemasse anordnen, sodass verschiedene Kreisgrößen entstehen. Zum Schluss noch gemischte Beeren darüberstreuen und die Tarte servieren.
Diese Mango No-Bake Cheesecake Tart ist ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die Kombination aus fruchtiger Mango und cremigem Frischkäse macht sie unwiderstehlich. Du möchtest noch mehr köstliche Dessert-Rezepte entdecken? Schau dir die weiteren Rezepte auf meinem Blog an und lass dich inspirieren!
