Liebst du cremiges, proteinreiches Eis mit einer perfekten Balance aus süß und salzig? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Die Kombination aus Karamell, Butterscotch und einer Prise Meersalz sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Perfekt für eine gesunde Ernährung, denn es ist kalorienarm und reich an Eiweiß. Noch mehr leckere Ninja Creami Rezepte findest du auf meinem Blog – dort gibt es über 30 weitere Ideen!
Warum dieses Rezept so genial ist
Proteinreich & kalorienarm
Dieses Eis enthält eine Extraportion Eiweiß dank des Proteinshakes – ideal für Sportler oder alle, die auf ihre Nährstoffzufuhr achten.
Cremig ohne Zucker
Statt Zucker verwende ich zuckerfreies Butterscotch-Puddingpulver und Karamellsirup. Das sorgt für eine unwiderstehliche Süße, ohne den Blutzucker in die Höhe zu treiben.
Perfekte Konsistenz
Mit etwas pflanzlichem Glycerin bleibt das Eis auch nach dem Gefrieren cremig und lässt sich direkt aus dem Gefrierfach portionieren.
Tipps zur Lagerung & Variationen
- Falls du das Eis auf Vorrat machst, lagere es luftdicht verschlossen.
- Für eine vegane Variante kannst du einen pflanzlichen Proteinshake verwenden.
- Statt Butterscotch kannst du Schokoladenchips oder gehackte Nüsse als Mix-ins nehmen.
Zutaten (1 Pint / ca. 470 ml)
Eis-Basis:
- 325 g Karamell-Proteinshake
- 120 ml ungesüßter Mandelmilch
- 2 EL zuckerfreies Butterscotch-Puddingpulver
- 1 TL zuckerfreier Karamellsirup
Mix-ins:
- 1 EL gesalzene Karamell-Chips (gehackt)
- ¼ TL Meersalz
Optional:
- 1-2 EL ungesüßter Mandelmilch (falls nötig)
Zubereitung
1. Die Eismasse vorbereiten
- Proteinshake, Mandelmilch, Puddingpulver und Karamellsirup in einen kleinen Mixer geben und gut vermengen, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung in den Ninja Creami Pint-Behälter füllen.
- Behälter auf einer ebenen Fläche für 24 Stunden einfrieren. Der Gefrierschrank sollte zwischen -7 und -13 °C kalt sein. Tipp: Ohne Deckel einfrieren, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
2. Eis verarbeiten
- Nach 24 Stunden den Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen.
- In die Ninja Creami Maschine setzen und das Programm „LITE ICE CREAM“ auswählen.
- Falls das Eis nach dem ersten Durchgang trocken oder krümelig aussieht, 1-2 EL Mandelmilch hinzugeben und erneut verarbeiten. Falls nötig, diesen Schritt wiederholen.
3. Mix-ins hinzufügen
- Die gehackten Karamell-Chips und das Meersalz in die Mitte des Eises geben.
- Noch einmal im „MIX-IN“ Modus verarbeiten.
4. Genießen!
Das fertige Eis direkt servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
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