Dieses Obstkuchen-Trifle mit Pfirsichen ist ein wahrer Genuss und das perfekte Dessert für jede Feier! Mit einer Kombination aus cremigem Mascarpone, fruchtigen Pfirsichen und einer köstlichen Karamellsauce wird es zu einem Highlight auf deinem Tisch. Die Verwendung von übrig gebliebenem Obstkuchen und Joghurt macht es besonders nachhaltig und lecker. Egal, ob für Weihnachten oder einen anderen besonderen Anlass, dieses Rezept wird alle begeistern! Schau dir auch meine anderen Dessert-Rezepte im Blog an, um noch mehr köstliche Inspiration zu finden.
Informationen zu den Zutaten
Nährstoffe und Gesundheitswert
Dieses Trifle ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Mascarpone und griechischer Joghurt liefern wertvolles Eiweiß und Kalzium, während die Pfirsiche reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Die enthaltenen Nüsse bieten gesunde Fette, die gut für das Herz sind.
Tipps zur Lagerung
Das Trifle kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden, um die Frische und den Geschmack zu gewährleisten. Die Karamellsauce kann separat in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und hält sich bis zu einer Woche.
Ideen zur Abwandlung
Für eine interessante Variation kannst du anstelle von Pfirsichen auch andere Früchte wie Mangos oder Beeren verwenden. Zudem kann der Obstkuchen durch einen Schokoladenkuchen ersetzt werden, um eine schokoladige Note hinzuzufügen. Wer es intensiver mag, kann zusätzlich etwas Likör in die Karamellsauce geben.
Zutatenliste
Für das Trifle:
500 g Mascarpone
375 g griechischer Joghurt
1 TL Vanillepaste
600 ml Schlagsahne, steif geschlagen
375 ml heißes Wasser
1 EL Instant-Kaffeepulver
800 g Obstkuchen, in 4 cm große Stücke geschnitten
700 g Pfirsichhälften in Saft, abgetropft (Saft aufbewahren)
Geraspelte Zartbitterschokolade und gehackte, geröstete Haselnüsse zum Servieren
Für die Karamellsauce:
220 g brauner Zucker, fest gepackt
180 ml Schlagsahne
125 g ungesalzene Butter, gewürfelt
1 TL Meersalzflocken
Zubereitung
1. Karamellsauce zubereiten: Alle Zutaten für die Karamellsauce in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Mascarpone-Mischung vorbereiten: Mit einem elektrischen Mixer den Mascarpone auf niedriger Stufe glatt rühren. Den Joghurt und die Vanille vorsichtig unterheben. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
3. Kaffeewasser zubereiten: Heißes Wasser und Kaffeepulver in einem Messbecher vermengen und rühren, bis sich das Kaffeepulver aufgelöst hat. Den Obstkuchen in eine große Schüssel geben, mit dem Kaffee beträufeln und vorsichtig wenden. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Schichten des Trifles: Ein Drittel des Obstkuchens in den Boden einer Trifle-Schüssel (3 l Fassungsvermögen) legen. Ein Drittel der Pfirsiche darauf verteilen und mit dem aufbewahrten Saft beträufeln. Ein Drittel der Karamellsauce und ein Drittel der Mascarpone-Mischung darübergeben. Diesen Vorgang zweimal wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit der Mascarpone-Mischung abschließen.
5. Dekorieren und Servieren: Das Trifle mit geraspelter Schokolade und gehackten Haselnüssen garnieren. Servieren und genießen!
Dieses Obstkuchen-Trifle mit Pfirsichen ist ein festlicher Genuss, der garantiert für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus cremigen, fruchtigen und knusprigen Elementen macht es zu einem unverzichtbaren Dessert für jeden Anlass. Entdecke auch meine anderen köstlichen Dessert-Rezepte im Blog und lasse dich für deine nächsten Festlichkeiten inspirieren!
