Diese TikTok Blaubeer-Cookies begeistern nicht nur mit ihrer leuchtend violetten Farbe, sondern auch mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Das Beste? Du brauchst nur 7 einfache Zutaten! Ob als Snack, zum Kaffee oder einfach zwischendurch – diese Kekse sind ein echtes Highlight. Und wenn du noch mehr spannende TikTok-Rezepte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen entdecken möchtest, schau unbedingt in meinem Blog vorbei!
Warum du diese Blueberry Cookies lieben wirst
Natürliche Zutaten, natürliche Farben Die wunderschöne violette Farbe der Kekse kommt ganz natürlich von den Heidelbeeren. Diese sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffen – perfekt, um dich gesund und fit zu halten.
Butter und Schokolade – die perfekte Kombination Dank der Kombination aus cremiger Butter und feiner weißer Schokolade werden die Kekse besonders zart und süß. Weiße Schokolade unterstreicht dabei die fruchtigen Noten der Heidelbeeren.
Lagerung und Tipps Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Du kannst den Teig auch einfrieren und bei Bedarf frisch backen.
Variationsideen
- Ersetze die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade oder Nüsse.
- Füge etwas Zitronenschale für einen frischen Kick hinzu.
- Experimentiere mit gefriergetrockneten Früchten oder Änderungen der Zuckersorten für unterschiedliche Aromen.
Zutaten (für ca. 16 Cookies)
- 150 g gefrorene Heidelbeeren
- 120 g gesalzene Butter, weich
- 50 g weißer Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 190 g Weizenmehl (Typ 405)
- ¾ TL Backpulver
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Miss alle Zutaten ab und stell sie bereit.
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Heidelbeeren auftauen: Erwärme die gefrorenen Heidelbeeren bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer Schüssel cremig – am besten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine.
- Heidelbeeren einarbeiten: Gib die abgekühlten Heidelbeeren zur Butter-Zucker-Mischung und rühre auf hoher Stufe, bis die Masse fluffig wird.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib die Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten, ohne zu lange zu rühren.
- Schokolade unterheben: Hebe die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und kühle ihn etwa 15 Minuten im Kühlschrank.
- Cookies formen: Forme mit einem Esslöffel oder einem Kekslöffel gleichmäßige Teigportionen und setze diese mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backen: Backe die Cookies für etwa 10 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Abkühlen lassen: Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.
Diese TikTok Blaubeer-Cookies sind ein Genuss für die Augen und den Gaumen. Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem einzigartigen Geschmack sind sie das perfekte Rezept, um etwas Neues auszuprobieren. Und vergiss nicht: Auf meinem Blog findest du noch viele weitere TikTok-Rezepte mit spannenden Geschmacksrichtungen. Schau vorbei und lass dich inspirieren!
