Liebst du schnelle, einfache und gesunde Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm sind? Dann ist diese köstliche Blumenkohlpfanne genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zauberst du eine Mahlzeit, die perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen geeignet ist. Und das Beste: Weitere schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien findest du auf meinem Blog!
Warum du diese Blumenkohlpfanne lieben wirst
Nährstoffreich und kalorienarm
Blumenkohl ist eine echte Powerzutat: reich an Ballaststoffen, Vitaminen (C, K, B6) und Antioxidantien. Kombiniert mit knackigen Möhren, proteinreichen Erbsen und aromatischen Pilzen entsteht eine gesunde Mahlzeit, die lange satt macht.
Tipps zur Lagerung
Falls du die Pfanne vorbereiten möchtest: Einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern, hält sich bis zu 3 Tage frisch. Wieder aufwärmen klappt super in der Pfanne oder Mikrowelle.
Abwandlungen
- Für mehr Protein: Gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
- Für extra Würze: Ein Spritzer Zitronensaft oder frischer Ingwer verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.
- Vegetarisch oder vegan: Butter durch Olivenöl oder vegane Margarine ersetzen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 30 g Butter oder 2 EL Olivenöl
- 100 g Champignons, gewürfelt
- 300 g Blumenkohlröschen
- 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 80 g Erbsen (frisch oder TK)
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Sojasoße (leicht)
Zubereitung
- Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Champignons, Blumenkohlröschen, Karottenscheiben und Zwiebeln dazu. Brate alles etwa 8 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Füge den gehackten Knoblauch, die Erbsen, Salz, Pfeffer und die Sojasoße hinzu. Gut durchmischen und weitere 5 Minuten erhitzen, bis alles schön heiß ist.
- Servieren und genießen!
Diese schnelle Blumenkohlpfanne ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem eine gesunde Mahlzeit zaubern möchtest. Mit nur wenigen Zutaten und weniger als 300 Kalorien pro Portion ist sie perfekt für die schlanke Linie. Für noch mehr schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien schau unbedingt auf meinem Blog vorbei!
