Diese köstliche Hühnersuppe ist perfekt für kalte Tage und dabei herrlich gesund – ein echtes Wohlfühlgericht, das dich wärmt und sättigt! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du eine Suppe, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Perfekt für alle, die auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten unter 300 Kalorien sind! Schau auch unbedingt im Blog vorbei – dort findest du noch viele weitere leichte und leckere Rezepte, die du ausprobieren kannst.
Das macht die Hühnersuppe besonders
Gesund und leicht: Diese Suppe ist reich an Proteinen durch das Hähnchenfleisch und liefert wichtige Ballaststoffe dank der braunen Reis. Frisches Gemüse wie Karotten, Mais und Erbsen sorgen für eine Extraportion Vitamine, während Knoblauch und Thymian den Stoffwechsel anregen.
Tipps zur Zubereitung:
- Lagerung: Die Suppe lässt sich im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch halten. In einem luftdichten Behälter eingefroren, bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.
- Abwandlungen: Du kannst das Hähnchenfleisch durch Putenbrust oder Tofu ersetzen, wenn du es vegetarisch möchtest. Für einen Low-Carb-Twist lässt du den Reis weg oder ersetzt ihn durch Blumenkohlreis.
- Gewürze und Kräuter: Experimentiere mit Gewürzen wie Paprikapulver oder einem Schuss Sojasauce für eine asiatische Note.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Liter Hühnerbrühe (möglichst natriumarm)
- 300 g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 150 g Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL frische Thymianblätter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 150 g Mais (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Langkorn-Basmatireis (ungekocht)
Zubereitung
- Gib die Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch, Hähnchenbrust, Salz und Pfeffer in einen Slow Cooker.
- Stelle den Slow Cooker auf „Niedrig“ und lasse die Suppe 6–8 Stunden lang köcheln, bis die Karotten weich sind und das Hähnchen gar ist.
- Füge etwa 10–15 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis, den Mais und die Erbsen hinzu. Gut umrühren und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Dieses Rezept für eine leichte Hühnersuppe ist der perfekte Begleiter für kühle Tage – gesund, sättigend und unglaublich einfach zuzubereiten! Die Kombination aus Hähnchen, Reis und Gemüse macht die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Wenn du Lust auf mehr hast, findest du im Blog noch viele weitere schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien. Probier es aus und lass dich inspirieren!
