Wenn du ein einfaches, schnelles und köstliches Beilagenrezept suchst, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht, dann sind diese Instant Pot gebratenen Kartoffeln genau das Richtige für dich! Mit einem Hauch von Rosmarin und buntem Gemüse sind diese Kartoffeln nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch vegan und glutenfrei. Sie eignen sich perfekt für jede Gelegenheit. Schau unbedingt auch bei meinen anderen vegetarischen Winterrezepten im Blog vorbei!
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 700 g kleine Kartoffeln
- 45 ml Olivenöl (3 EL)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL italienische Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Oregano)
- 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen (optional)
- Salz nach Geschmack
- 50 g Paprika, gewürfelt (1/2 Tasse)
- 50 g rote Zwiebeln, gewürfelt (1/2 Tasse)
- Frische Petersilie oder Rosmarin zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen: Wasser in den Instant Pot geben und die Hälfte des Salzes hinzufügen. Die gründlich gewaschenen Kartoffeln in einen Dampfkorb legen und diesen in den Instant Pot stellen. Dann den Deckel schließen und die Kartoffeln für 13 Minuten unter Druck kochen. Für festere Kartoffeln reduziere die Kochzeit auf 10 Minuten. Anschließend den Druck schnell ablassen (Quick Release).
- Würzen: Den Instant Pot auf „Sauté“ stellen und das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter und optional den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles etwa eine Minute anbraten, bis ein wunderbares Aroma entsteht.
- Anbraten: Nun die gewürfelten roten Zwiebeln, Paprika und das restliche Salz hinzugeben und für 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gegart ist. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln schön mit den Kräutern umhüllt sind.
- Garnieren und servieren: Mit frischer Petersilie oder Rosmarin garnieren und sofort genießen!
Diese Instant Pot gebratenen Kartoffeln sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit und bringen Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Mit ihrem feinen Rosmarin-Aroma und knackigem Gemüse sind sie ein Hit bei jedem Anlass. Weitere einfache, vegetarische Winterrezepte findest du in meinem Blog!
