Rosenkohl ist ein perfektes Gemüse für den Winter und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Dieses Rezept für gebackenen Teriyaki Rosenkohl ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch super einfach und schnell gemacht. Die Kombination aus dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls und der süß-würzigen Teriyaki-Sauce ist unwiderstehlich! Ideal für eine gesunde Mahlzeit an kalten Tagen. Mehr leckere vegetarische Winterrezepte findest du hier im Blog.
Zutaten
- 900 g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Teriyaki-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
- Zum Garnieren: Erdnüsse, Sesam und Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Den halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Rosenkohl auf einem großen Backblech gleichmäßig verteilen.
- Den Rosenkohl etwa 15 Minuten im Ofen backen, bis er zart und leicht knusprig ist.
- Den Rosenkohl in eine große Schüssel geben und das Backblech zur Seite stellen. Den Backofen auf Grillfunktion (Oberhitze) umschalten.
- Die Teriyaki-Sauce über den Rosenkohl gießen und gut vermischen, bis alles bedeckt ist.
- Den Rosenkohl zurück auf das Backblech geben und unter den Grill stellen, bis er klebrig und glasiert ist (ca. 3-5 Minuten).
- Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen, Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Dieses Rezept für Teriyaki Rosenkohl ist perfekt für den Winter und eine tolle vegetarische, glutenfreie Option. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten und bietet viel Geschmack. Der süße und würzige Teriyaki-Glasur verleiht dem Rosenkohl eine köstliche Note. Noch mehr vegetarische Winterrezepte findest du im Blog – schau doch mal rein!
