Du suchst ein schnelles, gesundes und leckeres Rezept für dein Meal Prep? Mein saftiges Instant Pot Zitronen-Knoblauch-Hähnchen ist in nur 20 Minuten fertig und vollgepackt mit Aromen. Dank des Schnellkochtopfs bleibt das Hähnchen butterzart und saftig. Perfekt für eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Ernährung! Hier im Blog findest du übrigens noch 26 weitere Low Carb Meal Prep Ideen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesund und nährstoffreich
- Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß für Muskelaufbau und Sättigung.
- Knoblauch stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend.
- Zitronen enthalten viel Vitamin C für eine starke Abwehr.
Einfache Zubereitung
- In unter 30 Minuten fertig – ideal für stressige Tage.
- Der Instant Pot gart das Fleisch schonend und spart Zeit.
Vielseitig abwandelbar
- Statt Hähnchenbrust kannst du auch Hähnchenkeulen verwenden.
- Variiere die Gewürze nach Geschmack, z. B. mit Chili oder Rosmarin.
- Passt perfekt zu Reis, Blumenkohlreis oder Gemüse.
Meal Prep & Lagerung
- Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 4 Tage.
- Ideal zum Einfrieren – einfach in luftdichten Behältern lagern.
Zutaten (für 6 Portionen)
- 6 große Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL ungesalzene Butter
- ½ mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 80 ml Hühnerbrühe
- 2 Zitronen (1 für Saft und Abrieb, 1 in Scheiben geschnitten)
- Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kräftig einmassieren, damit die Gewürze gut einziehen.
- Olivenöl in den Instant Pot geben und auf „Sauté“ stellen. Hähnchen von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
- Butter in den Instant Pot geben und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden sautieren, bis er duftet.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und mit einem Holzlöffel die Bratreste vom Boden lösen.
- Hähnchen zurück in den Pot legen, Deckel schließen, Ventil auf „Sealing“ stellen. Den Modus „Manual“ oder „Pressure Cook“ auf 7 Minuten einstellen.
- Nach Ende der Garzeit 2-3 Minuten natürlich abdampfen lassen, dann den restlichen Dampf schnell ablassen.
- Optional: Falls eine dickere Soße gewünscht ist, 1 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser mischen, in den Pot geben und auf „Sauté“ unter Rühren eindicken lassen.
- Zitronensaft, Zitronenabrieb und frische Petersilie unterrühren. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Dieses Zitronen-Knoblauch-Hähnchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung. Es enthält kaum Kohlenhydrate, dafür aber viel Eiweiß und gesunde Fette. Ob als schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche – du wirst es lieben! Schau dir auch meine 26 weiteren Low Carb Meal Prep Ideen im Blog an.
