Dieser klassische Brokkoli-Bacon-Salat ist ideal für die Weihnachtszeit und passt perfekt auf jede festliche Tafel. Der knusprige Bacon, die süßen Rosinen und das cremige, leicht süße Mayonnaise-Dressing verleihen dem Salat ein unvergleichliches Aroma. Ein besonderer Tipp: Den Salat am besten über Nacht ziehen lassen – so entfalten sich die Aromen voll und ganz. Weitere Weihnachts-Salate findest du auch im Blog.
Zutaten
Für den Brokkoli-Bacon-Salat
- 600 g Brokkoliröschen, sehr klein geschnitten
- 75 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 75 g Rosinen
- 50 g gesalzene, geschälte Sonnenblumenkerne
- 250 g Bacon, gebraten und in kleine Stücke gebröselt
Für das süße Mayonnaise-Dressing
- 240 ml Mayonnaise
- 50–70 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
- 1–2 EL Weißweinessig
Zubereitung
- Salatzutaten mischen: Alle Zutaten für den Salat in eine mittelgroße Schüssel geben und gut vermengen.
- Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Zucker und den Essig glatt rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Dressing unterheben: Das Dressing zu den Salatzutaten geben und alles gut miteinander vermischen, sodass der Brokkoli gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- Salat ziehen lassen: Den Salat zugedeckt für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So schmeckt er am aromatischsten und die Zutaten können sich voll entfalten.
- Kalt servieren: Den Salat gut gekühlt servieren und genießen.
Dieser Brokkoli-Bacon-Salat mit süßem Mayonnaise-Dressing ist das perfekte Rezept für ein schnelles, dennoch raffiniertes Weihnachtsgericht. Knackige Brokkoliröschen, knuspriger Bacon und das cremige Dressing machen ihn zum Highlight jeder Festtafel. Weitere Weihnachts-Salate findest du im Blog!
