Du suchst nach einem herzhaften, proteinreichen Gericht, das wenig Kohlenhydrate enthält? Dann ist dieser Low Carb Cheeseburger Hackbraten genau das Richtige für dich! Saftiges Rinderhack, aromatischer Cheddar und eine würzige Gewürzmischung machen diesen Hackbraten zum perfekten Low Carb Hauptgericht. Mit nur 2 g Kohlenhydraten pro Portion passt dieses Rezept hervorragend in eine kohlenhydratarme Ernährung. Im Blog findest du noch weitere leckere Low Carb Rezepte für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung.
Zutaten und Tipps zum Low Carb Cheeseburger Hackbraten
Rinderhackfleisch
Das Rinderhack liefert hochwertige Proteine und hält lange satt. Ich empfehle Hackfleisch mit einem Fettgehalt von 20 %, da es den Hackbraten saftig und aromatisch macht.
Käse
Der Cheddar bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die gut in eine Low Carb Ernährung passen. Schneide ihn in kleine Würfel, damit er im Hackbraten schmilzt und für kleine Geschmacksexplosionen sorgt.
Nährwerte
Dieser Hackbraten ist proteinreich und kohlenhydratarm, mit ca. 364 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Perfekt für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten und gleichzeitig satt werden wollen. Mit nur 2 g Kohlenhydraten pro Portion ist es ein idealer Begleiter für eine ketogene oder kohlenhydratarme Diät.
Variationen
Du kannst den Käse auch durch andere Sorten wie Gouda oder Emmentaler ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Wer es würziger mag, kann Jalapeños oder Paprikastückchen hinzufügen.
Lagerung und Haltbarkeit
Der Hackbraten hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 3 Tage und kann portionsweise eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei niedriger Temperatur erhitzen.
Zutaten
- 900 g Rinderhackfleisch (80/20)
- 2 große Eier
- 50 g geriebener Parmesan (idealerweise der typische in der grünen Dose)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt oder gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100 g Cheddar, in kleine bis mittelgroße Würfel geschnitten
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- Vermische das Hackfleisch, Eier, Parmesan, Zwiebel, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel. Achte darauf, nicht zu stark zu mischen, damit der Hackbraten saftig bleibt.
- Gib die Cheddarwürfel zur Masse und hebe sie vorsichtig unter.
- Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in eine leicht gefettete, ofenfeste Form.
- Backe den Hackbraten für ca. 1 Stunde, bis er durchgegart und oben leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett kann mit Küchenpapier entfernt werden.
- Optional: Kurz vor Ende der Backzeit mit zuckerfreiem Ketchup oder Barbecuesauce bestreichen oder beim Servieren dazugeben.
Dieser Cheeseburger Hackbraten bringt nicht nur Abwechslung in die Low Carb Küche, sondern ist auch ein unkompliziertes, sättigendes Gericht für die ganze Familie. Im Blog findest du viele weitere kreative Low Carb Rezepte, die deinen Speiseplan erweitern und dir das Durchhalten erleichtern.
