Wenn du ein einfaches und gesundes Frühstücksrezept suchst, das schnell zubereitet ist, dann probiere dieses Granola aus der Airfryer oder dem Ofen. Mit knusprigen Haferflocken, Nüssen, Samen und einem Hauch von Süße ist es perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag. Das Beste: Du kannst es nach Lust und Laune variieren! Für mehr vegane und glutenfreie Frühstücksideen, schau unbedingt in meinem Blog vorbei.
Warum dieses Granola gesund und vielseitig ist
Nährstoffe im Granola
- Haferflocken: Eine tolle Ballaststoffquelle, die dich lange satt hält und die Verdauung fördert.
- Mandeln und Samen: Reich an gesunden Fetten, Eiweiß und wichtigen Mineralien wie Magnesium.
- Chiasamen: Eine Powerquelle für Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.
- Getrocknete Beeren: Natürlich süß und vollgepackt mit Vitamin C.
Lagerung und Haltbarkeit
Bewahre das Granola in einem luftdichten Behälter auf. Es bleibt bis zu 2 Wochen frisch, wenn es trocken und kühl gelagert wird.
Tipps zur Abwandlung
- Ersetze Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse.
- Nutze Ahornsirup statt braunem Zucker für einen milderen Geschmack.
- Füge Kokosraspeln oder getrocknete Aprikosen hinzu, um Abwechslung reinzubringen.
Zutaten für ca. 12 Portionen
- 300 g Haferflocken (zart oder grob)
- 60 g Mandeln, gehackt oder gestiftelt
- 30 g Pepitas (Kürbiskerne)
- 30 g Chiasamen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt oder Pumpkin Spice
- 60 ml Olivenöl
- 60 ml Ahornsirup oder 50 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 60 g getrocknete Beeren (z. B. Erdbeeren, Cranberries)
- 60 g Schokostückchen (optional)
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
- Vermenge Haferflocken, Mandeln, Samen, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel.
- Gib Öl und Ahornsirup hinzu und rühre gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
2. Im Ofen backen
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteile die Granola-Mischung gleichmäßig auf dem Blech und drücke sie leicht an.
- Backe das Granola 20-25 Minuten lang und rühre es zwischendurch einmal um. Es sollte goldbraun sein.
3. In der Airfryer zubereiten
- Heize die Airfryer auf 175 °C für 5 Minuten vor. Lege eine feuerfeste Form mit Backpapier aus.
- Verteile die Granola-Mischung darin und drücke sie leicht an.
- Frittier es 12-15 Minuten und rühre alle 4-5 Minuten um, damit es gleichmäßig bräunt.
- Achte in den letzten Minuten darauf, dass es nicht verbrennt.
4. Abkühlen und verfeinern
- Lass das Granola komplett auskühlen, bis es knusprig ist.
- Füge getrocknete Beeren und Schokostückchen hinzu und mische alles gut durch.
- Bewahre das fertige Granola in einem luftdichten Behälter auf.
Dieses Granola ist der perfekte Begleiter für dein Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Es ist gesund, voller Ballaststoffe und unendlich wandelbar. Für weitere inspirierende vegane und glutenfreie Frühstücksrezepte, schau doch mal in meinem Blog vorbei!
