Lust auf ein gesundes, cremiges und zuckerfreies Dessert? Dann ist dieses Karottenkuchen-Eis aus dem Ninja Creami genau das Richtige für dich! Mit frischen Karotten, würzigen Aromen und cremiger Konsistenz schmeckt es wie ein Stück Karottenkuchen – nur eiskalt und ohne schlechtes Gewissen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine kalorienarme, proteinreiche und kohlenhydratarme Nascherei suchen. Und falls du noch mehr Inspiration brauchst: In meinem Blog findest du 30+ der besten Ninja Creami Rezepte!
Warum dieses Rezept so genial ist
Gesund und nahrhaft
Karotten liefern wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Zimt, Muskat und Ingwer bringen nicht nur den typischen Karottenkuchen-Geschmack, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Mandelmilch ist eine leichte, laktosefreie Alternative zu Kuhmilch und passt perfekt in eine gesunde Ernährung.
Leichte Zubereitung & perfekte Konsistenz
Dank des Ninja Creami wird das Eis super cremig – ganz ohne Eismaschine mit Kompressor. Der Trick? Die Mischung muss über Nacht gefrieren, bevor sie verarbeitet wird.
Varianten & Tipps zur Aufbewahrung
- Extra Crunch: Füge mehr gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu.
- Süßer Geschmack: Falls du es süßer magst, kannst du etwas mehr Erythrit oder einen anderen zuckerfreien Süßigstoff nehmen.
- Aufbewahrung: Nach dem Mixen kannst du das Eis wieder einfrieren. Vor dem erneuten Servieren kurz auf der „Respin“-Funktion mixen.
Zutaten
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch
- 30 g Low-Carb Vanille-Proteinpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 g brauner Zuckerersatz (z. B. Erythrit)
- 30 g Frischkäse
- 0,5 TL Zimt
- 0,25 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,25 TL gemahlener Ingwer
- 1 EL gehackte Pekannüsse
- 1 EL geriebene Karotten (nach Belieben mehr)
Zubereitung
- Alle Zutaten (außer Pekannüsse und Karotten) in einen Mixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
- Die Mischung in einen Ninja Creami Pint füllen, mit dem Deckel verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
- Nach dem Gefrieren den Pint aus dem Gefrierschrank nehmen, den Deckel entfernen und in die Ninja Creami Maschine einsetzen.
- Die „Lite Ice Cream“- oder „Smoothie“-Funktion wählen und durchlaufen lassen.
- Mit einem Buttermesser eine kleine Mulde in der Mitte des Eises formen, die gehackten Pekannüsse und die geriebenen Karotten hineingeben.
- Den Pint erneut in die Maschine einsetzen und die „Mix-In“-Funktion verwenden.
- Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, das Eis direkt servieren und genießen!
Dieses Karottenkuchen-Eis ist die perfekte Kombination aus gesund und köstlich – cremig, würzig und voller guter Zutaten! Durch den hohen Proteingehalt eignet es sich auch ideal als Fitness-Snack. Falls du noch mehr Inspiration suchst, schau dir unbedingt meine Sammlung mit 30+ der besten Ninja Creami Rezepte an!
