Lust auf ein leckeres, leichtes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht? Meine Garnelenpfanne ist perfekt für dich! Es ist kalorienarm, voller Geschmack und lässt sich in einem einzigen Wok zubereiten – ideal für stressige Tage. Obendrein enthält es viele gesunde Zutaten wie knackiges Gemüse und proteinreiche Shrimps. Du suchst nach weiteren schnellen und einfachen Rezepten unter 300 Kalorien? Schau auf meinem Blog vorbei und lass dich inspirieren!
Warum dieses Rezept so gut für dich ist
Shrimps – Proteinpower
Shrimps sind eine hervorragende Quelle für mageres Eiweiß und dabei kalorienarm. Sie liefern dir wichtige Nährstoffe wie Selen, Zink und Vitamin B12, die für deine Gesundheit essenziell sind.
Gemüse – Vitamine und Mineralstoffe
Die Kombination aus grünen Bohnen und Zuckerschoten sorgt nicht nur für knackige Frische, sondern auch für eine ordentliche Portion Vitamin C und Ballaststoffe.
Tipps zur Lagerung
Frische Shrimps solltest du gut gekühlt lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verarbeiten. Gemüse wie Zuckerschoten hält sich in einer luftdicht verschlossenen Box im Kühlschrank mehrere Tage.
Abwandlungen
Du kannst das Rezept nach Lust und Laune anpassen: Tausche Shrimps gegen Hähnchen oder Tofu aus oder füge weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzu.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 10 g Speisestärke
- 30 ml Wasser
- 30 ml Sojasoße
- 30 ml Hoisin-Soße
- 30 ml Honig
- 5 ml Sesamöl
- 60 ml Hühnerbrühe (wenig Salz)
- 700 g mittelgroße Shrimps, geschält und entdarmt
- 6 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 250 g Zuckerschoten, frisch und geputzt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- Sesam (geröstet) zur Dekoration (optional)
Zubereitung
- Sauce vorbereiten: Vermische Speisestärke, Wasser, Sojasoße, Hoisin-Soße, Honig, Sesamöl und Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist. Zur Seite stellen.
- Shrimps anbraten: Erhitze 1 TL Sesamöl in einem Wok oder einer großen beschichteten Pfanne. Brate die Shrimps mit der Hühnerbrühe etwa 3 Minuten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und warm halten.
- Gemüse garen: Gib die Frühlingszwiebeln in den Wok und brate sie für 3 Minuten an. Dann die Zuckerschoten hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren, bis sie knackig-zart sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2 Minuten anbraten.
- Sauce und Shrimps dazugeben: Die vorbereitete Sauce in den Wok geben und zum Köcheln bringen. Shrimps hinzufügen und gut vermengen. Alles kurz erhitzen, bis die Sauce eindickt.
- Servieren: Mit geröstetem Sesam garnieren und heiß servieren. Dazu passen brauner Reis oder Nudeln.
Dieses Shrimp Pfannenrühren ist der perfekte Mix aus Genuss und Leichtigkeit – ideal für gesundheitsbewusste Genießer! Ob für ein schnelles Abendessen oder Essenszubereitung: Dieses Gericht lässt sich leicht anpassen und variieren. Entdecke weitere schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien auf meinem Blog und lass dich von neuen Ideen inspirieren!
