Suchst du nach einer proteinreichen, cremigen und dennoch gesunden Eiskreation? Dieses Rezept für Erdbeer-Käsekuchen-Protein-Eis ist perfekt für dich! Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, proteinreichem Shake und einem Hauch Cheesecake-Geschmack ist dieses Eis nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Im Blog findest du übrigens noch 30+ der besten Ninja Creami Rezepte, also schau unbedingt mal rein!
Alles über die Zutaten und Tipps für dein Eis
Proteinreich und gesund
Mit einem Erdbeer-Proteinshake als Basis liefert dieses Eis jede Menge Eiweiß, ideal nach dem Training oder als gesunder Snack. Die frischen Erdbeeren bringen Vitamin C und Antioxidantien mit, während die zuckerfreie Cheesecake-Pudding-Mischung den typischen Käsekuchen-Geschmack zaubert – und das ganz ohne zusätzliche Kalorien.
Lagerung
Nach der Zubereitung kannst du die Reste mit etwas pflanzlichem Glycerin (siehe Tipp unten) geschmeidig halten, damit sie direkt aus dem Gefrierfach genossen werden können, ohne erneut verarbeitet zu werden.
Abwandlungen
- Tausche den Erdbeer-Proteinshake gegen Vanille- oder Schokoladenshake für eine neue Geschmacksrichtung.
- Füge zusätzliche Mix-Ins wie gehackte Mandeln, dunkle Schokolade oder Kokosraspeln hinzu.
- Nutze vegane Alternativen wie Mandelmilch-Proteinshakes, um das Rezept komplett pflanzlich zu machen.
Tipp für die perfekte Konsistenz
Für eine bessere Scooping-Textur nach dem Einfrieren: Füge 1–2 Teelöffel pflanzliches Glycerin (lebensmittelecht) hinzu, abhängig von deinem Eis (siehe unten).
Zutaten für 1 Pint
Basis
- 326 g Erdbeer-Proteinshake
- 2 Esslöffel zuckerfreies Cheesecake-Puddingpulver
- ¼ Teelöffel Erdbeer-Extrakt
Mix-Ins
- ½ Tasse (ca. 120 ml) frische Erdbeeren, gehackt
- ½ Graham Cracker (in kleine Stücke zerbrochen)
Optional
- 1–2 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
Tipp
Pflanzliches Glycerin für perfekte Konsistenz:
- 1 TL für vollfette/vollzuckerhaltige Basen
- 1,5 TL für proteinreiche Basen
- 2 TL für zuckerarme/fettarme Basen
Zubereitung
1. Eis-Mischung vorbereiten
- Gib den Erdbeer-Proteinshake, das Puddingpulver und den Erdbeer-Extrakt in einen kleinen Mixer.
- Mixe, bis das Puddingpulver vollständig aufgelöst ist.
- Fülle die Mischung in den Ninja Creami Pint-Behälter.
2. Einfrieren
- Stelle den Behälter auf eine gerade Fläche und friere ihn für 24 Stunden ein.
- Lass den Deckel beim Einfrieren ab, um Unebenheiten auf der Oberfläche zu vermeiden.
3. Eis verarbeiten
- Nimm den Behälter nach 24 Stunden aus dem Gefrierfach.
- Setze ihn in die Ninja Creami Maschine und wähle die Einstellung „LITE ICE CREAM“.
- Falls das Eis trocken oder krümelig ist, füge 1–2 Esslöffel Mandelmilch hinzu und wiederhole den „Re-Spin“-Prozess, bis die Konsistenz cremig ist.
- Gib die gehackten Erdbeeren und Graham Cracker in die Mitte und nutze die „Mix-In“-Funktion.
4. Genießen
- Hol das Eis aus dem Behälter und genieße es direkt – köstlich und frisch!
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