Dieses Keto Cream Cheese Rührei mit Bacon ist der ideale Start in den Tag! Es ist schnell zubereitet, cremig und voller Proteine. Perfekt für eine ketogene Ernährung, denn es enthält kaum Kohlenhydrate, dafür aber gesunde Fette und Eiweiß. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Mahlzeit, die dich lange satt hält. Außerdem ist es ein tolles Meal-Prep-Rezept! Falls du noch mehr Ideen suchst, findest du 26 weitere Low Carb Meal Prep Rezepte auf meinem Blog.
Warum ist dieses Rezept so gesund?
Hochwertige Proteine – Eier liefern alle essentiellen Aminosäuren und sind eine hervorragende Eiweißquelle.
Gesunde Fette – Butter und Frischkäse enthalten gesunde Fettsäuren, die für eine ketogene Ernährung ideal sind.
Wenig Kohlenhydrate – Dieses Rezept enthält nahezu keine Kohlenhydrate und passt perfekt in eine Low-Carb-Diät.
Energie für den Tag – Durch das perfekte Verhältnis von Fett und Protein bist du länger satt und hast weniger Heißhunger.
Tipps zur Lagerung und Abwandlung:
- Meal Prep Tipp: Du kannst das Rührei vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Mehr Geschmack: Füge frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu.
- Vegetarische Variante: Lass den Bacon weg und gib stattdessen sautierte Champignons oder Spinat hinzu.
Zutaten:
- 2 EL Butter
- 4 große Eier
- 1,5 EL Wasser
- 2 EL Frischkäse (z. B. Philadelphia), zimmerwarm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL geschmolzene Butter für die Egg-Fast-Diät
- 2 Streifen knusprig gebratener Bacon
Zubereitung:
- Eier in eine Schüssel aufschlagen. Den Frischkäse hinzufügen und mit einem Handmixer oder Schneebesen verrühren, bis die Masse gut vermischt ist. Es ist okay, wenn kleine Frischkäse-Stückchen sichtbar bleiben. Falls du die Egg-Fast-Diät machst, kannst du zusätzlich 2 EL geschmolzene Butter untermischen.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Pfanne leicht schwenken, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Eiermasse in die Pfanne gießen und 60 Sekunden ruhen lassen.
- Mit einem Spatel vorsichtig rühren und die Eier langsam stocken lassen. Immer wieder leicht umschichten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Rührei mit Salz und Pfeffer würzen und mit knusprigem Bacon servieren.
Dieses Keto Cream Cheese Rührei mit Bacon ist nicht nur unglaublich cremig, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Es liefert dir hochwertige Fette und Proteine, die dir langanhaltende Energie geben. Wenn du nach weiteren Low Carb Meal Prep Ideen suchst, findest du 26 tolle Rezepte dazu auf meinem Blog!
