Dieses Rezept für ein Chicken, Broccoli und Spargelpfanne ist die perfekte Kombination aus schnellem Genuss und gesunder Ernährung! Es enthält jede Menge Nährstoffe, ist in nur 40 Minuten fertig und liefert unter 300 Kalorien pro Portion – ideal für ein leichtes Abendessen. Wenn du auf der Suche nach weiteren schnellen und einfachen Rezepten unter 300 Kalorien bist, schau gerne in meinem Blog vorbei.
Infos zu den Zutaten
Hähnchenbrust
- Eiweißreich: Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, das den Muskelaufbau unterstützt.
- Fettarm: Perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Brokkoli
- Reich an Vitamin C: Stärkt das Immunsystem.
- Ballaststoffe: Fördern die Verdauung.
Spargel
- Vitamin K: Gut für die Knochengesundheit.
- Kalorienarm: Für eine bewusste Ernährung.
Sojasoße und Honig
- Würze: Die Kombination sorgt für eine perfekte Balance aus herzhaft und süß.
- Tipps: Du kannst die Sojasoße durch Tamari ersetzen, wenn du eine glutenfreie Variante benötigst.
Lagerungstipps
- Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Erhitze sie schonend in einer Pfanne, damit das Gemüse knackig bleibt.
Abwandlungen
- Füge rote Paprika oder Karotten hinzu, um das Gericht farbenfroher zu gestalten.
- Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen für eine vegetarische bzw. maritime Version.
Zutaten
- 2 EL Sesamöl (geteilt)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Spargel, Enden entfernt, in 2-3 cm lange Stücke geschnitten
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 120 ml Hühnerbrühe
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasoße (reduzierter Salzgehalt)
- 1/2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Honig
- 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1,5 EL Sesamsamen (optional)
Zubereitung
- Erhitze die Hälfte des Sesamöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn ca. 30 Sekunden, bis er duftet.
- Gib Brokkoli, Spargel und die Hühnerbrühe dazu. Decke die Pfanne ab und lasse das Gemüse etwa 5 Minuten leicht köcheln.
- Währenddessen vermische Sojasoße, Ingwer, Honig und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel. Stelle die Mischung beiseite.
- Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite. Gib das restliche Sesamöl in die heiße Pfanne und brate die Hähnchenstücke 7-10 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Füge das vorgegarte Gemüse und die vorbereitete Soße zum Hähnchen in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse es weitere 2 Minuten erhitzen.
- Nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Dieses Chicken, Broccoli und Spargelpfanne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe – perfekt für eine gesunde Ernährung. Probiere es aus und entdecke, wie einfach es ist, gesund zu kochen! Wenn du weitere schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien suchst, findest du diese ebenfalls in meinem Blog. Lass dich inspirieren!
