Wenn du Lust auf ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Tex-Mex-Rezept hast, bist du hier genau richtig! Meine Barbecue-Chicken-Avocado-Quesadillas sind die perfekte Kombination aus rauchiger BBQ-Sauce, cremiger Avocado und geschmolzenem Käse – und das Ganze in weniger als 300 Kalorien! Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das nicht nur satt macht, sondern auch den Geschmackssinn begeistert. Und falls du noch mehr schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien suchst, schau unbedingt im Blog vorbei!
Wissenswertes zu den Zutaten
Barbecue-Hähnchen
Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, fettarm und reich an B-Vitaminen. Die BBQ-Sauce sorgt für eine aromatische Note, achte aber darauf, eine Variante mit wenig Zucker zu verwenden, um Kalorien zu sparen.
Avocado
Avocados sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren und enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin E, K und B6. Sie sind perfekt für die cremige Konsistenz in diesem Rezept.
Mozzarella
Der teilentrahmte Mozzarella sorgt für köstliche Schmelzeffekte und ist im Vergleich zu anderen Käsesorten kalorienärmer. Er liefert Calcium und Protein, was das Gericht nährstoffreicher macht.
Vollkorn-Tortillas
Diese liefern Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die dich lange satt halten und dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Tipps zur Lagerung und Abwandlung
- Lagerung: Reste der Quesadillas können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach in einer Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Abwandlungen: Du kannst das Rezept variieren, indem du das Hähnchen durch Putenbrust oder Tofu ersetzt, um es vegetarisch zu machen. Füge gerne auch Gemüse wie Paprika oder Mais hinzu.
Zutaten (für 6 Portionen)
- 300 g Hähnchenbrust mit Haut und Knochen
- 120 ml Barbecue-Sauce
- 1 Avocado, gewürfelt
- 100 g Mozzarella, teilentrahmt, gerieben
- 6 Vollkorn-Tortillas (à 15 cm Durchmesser)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Hähnchen garen: Lege die Hähnchenbrust in eine kleine Auflaufform, gieße 60 ml Wasser hinzu, decke die Form locker mit Alufolie ab und backe sie 45 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist. Lasse es etwas abkühlen, entferne die Haut und zerkleinere das Fleisch mit einer Gabel.
- BBQ-Mischung vorbereiten: Vermische das zerkleinerte Hähnchen mit der Barbecue-Sauce in einer Schüssel.
- Quesadillas füllen: Erhitze eine mittelgroße beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege eine Tortilla hinein und belege eine Hälfte mit 1 EL geriebenem Mozzarella, 1/6 der BBQ-Hähnchen-Mischung, 1/6 der gewürfelten Avocado und einem weiteren Esslöffel Mozzarella. Klappe die Tortilla zu.
- Quesadillas braten: Brate die Quesadilla von beiden Seiten etwa 2 Minuten, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Wiederhole dies für alle Tortillas.
- Servieren: Schneide die Quesadillas in Hälften und serviere sie warm.
Diese Barbecue-Chicken-Avocado-Quesadillas sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für alle, die sich ein köstliches Tex-Mex-Erlebnis mit wenig Kalorien wünschen. Ob als Snack, Mittag- oder Abendessen – sie passen zu jeder Gelegenheit! Wenn du noch mehr schnelle und einfache Rezepte unter 300 Kalorien suchst, schau unbedingt im Blog vorbei und lass dich inspirieren!
