Diese Dubai Chocolate Tart ist ein absolutes Highlight für jeden Schoko- und Pistazienliebhaber! Mit einem knusprigen Schokoteig, cremiger Pistazienfüllung und samtiger Schokoladenganache vereint sie die besten Aromen des Mittleren Ostens in einer eleganten Tarte. Ob für besondere Anlässe oder als Dessert für Gäste – diese Tarte wird alle begeistern! Übrigens, in meinem Blog findest du noch mehr köstliche Dubai-Schokolade-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest.
Zutaten im Fokus
Gesunde Pistazienpaste
Pistazien sind reich an Vitamin B6, Magnesium und gesunden Fetten, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Sie verleihen der Tarte nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Textur.
Kakao im Teig
Kakao ist vollgepackt mit Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Teig herrlich schokoladig machen.
Tipps zur Lagerung
Bewahre die Tarte im Kühlschrank auf, sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Füllung weich bleibt.
Variationsideen
- Tausche die Pistazienpaste gegen Mandelmus für eine neue Geschmacksrichtung.
- Dekoriere die Tarte mit essbaren Blüten oder Himbeeren für einen frischen Akzent.
- Für eine No-Bake-Variante den Teig durch einen Keksboden aus zerbröselten Keksen und Butter ersetzen.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 0,5 TL Salz
- 50 g Zucker
- 115 g kalte Butter, in Würfeln
- 1 Ei
- 1–2 EL Eiswasser
Für die Füllung:
- 45 g Butter
- 180 g Kataifi (feine Teigfäden, alternativ Filo-Teig)
- 300 g Pistazienpaste
- 60 g Tahini
- Optional: Süßungsmittel nach Geschmack
Für die Ganache:
- 120 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Sahne
Zubereitung
Teig vorbereiten:
- Mehl, Kakao, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, 1–2 EL Eiswasser hinzufügen.
- Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Teig backen:
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine 23 cm große Tarteform legen. Überstehenden Teig abschneiden, Boden mit einer Gabel einstechen.
- Tarte mit Backpapier auslegen, mit Backgewichten oder Reis beschweren und 15–20 Minuten blindbacken. Gewichte entfernen und weitere 10–15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
- Kataifi in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und Kataifi darin goldbraun rösten.
- Geröstetes Kataifi mit Pistazienpaste und Tahini vermengen. Füllung gleichmäßig in die gebackene Tarte geben und glatt streichen. 30 Minuten kühlen.
Ganache herstellen:
- Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt, und über die Schokolade gießen. 1 Minute stehen lassen, dann rühren, bis die Masse glatt ist.
- Ganache über die Pistazienfüllung gießen und gleichmäßig verstreichen. Tarte mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Dekorieren und servieren:
- Mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Diese Dubai Chocolate Tart kombiniert knusprigen Schokoteig, cremige Pistazien und luxuriöse Schokoladenganache – ein wahres Geschmackserlebnis! Perfekt für Fans des berühmten Dubai Chocolate Bars. In meinem Blog findest du noch mehr inspirierende Dubai-Schokolade-Rezepte, die dich garantiert begeistern werden!
