Wenn du auf der Suche nach einer leckeren und wärmenden Wintersuppe bist, bist du hier genau richtig! Diese Orangen-Fenchel-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Fenchel und frischen Orangen sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Mit wenigen Zutaten zauberst du in nur 30 Minuten eine herzhafte Suppe, die sich wunderbar als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Schau auch in meinem Blog vorbei, um weitere leckere Wintersuppen zu entdecken!
Zutaten (4 Portionen):
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück mittelgroße Kartoffel
200 ml Gemüsebrühe
1 Stück mittelgroße Fenchelknolle
2 Stück große Orangen
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Curry
50 ml Schlagobers/Sahne
Optional: frische Kresse zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Schäle die Zwiebel und Kartoffel, wasche die Fenchelknolle und putze sie. Dann schneide das Gemüse in grobe Stücke und gib alles in einen Topf. Gieße die Gemüsebrühe dazu, streue die Gewürze darüber und lass alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln.
2. In der Zwischenzeit schäle eine Orange und filetiere sie sorgfältig. Stelle die Filets beiseite. Presse die zweite Orange aus (ergibt etwa 100 ml Saft). Gib den frischen Orangensaft und die Schlagsahne zur Suppe und püriere alles zu einer cremigen Konsistenz.
3. Nach Bedarf schmecke die Suppe noch mit Salz und Pfeffer ab. Zum Servieren garniere sie mit frischer Kresse und den Orangenfilets.
In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe, um sich zu stärken und zu entspannen. Diese Orangen-Fenchel-Suppe vereint gesunde Zutaten und einen einzigartigen Geschmack, der dich begeistern wird. Egal, ob als Vorspeise oder einfach zwischendurch, sie ist eine perfekte Wahl für kalte Tage. Vergiss nicht, in meinem Blog nach weiteren leckeren Wintersuppen zu stöbern, die dein Herz und deinen Magen erwärmen werden!
