Suchst du nach einem erfrischenden Sommergetränk, das fruchtig, spritzig und einfach zuzubereiten ist? Dann ist dieser Erdbeer-Rhabarber-Punsch genau das Richtige für dich! Mit einer Kombination aus Rhabarber, Erdbeeren, Ananassaft und sprudelnder Zitronenlimonade ist er ein echter Hingucker auf jeder Party. Du kannst ihn alkoholfrei genießen oder mit einem Schuss Rum oder Wodka in einen köstlichen Cocktail verwandeln. Übrigens: Im Blog findest du noch 32 weitere Rhabarber-Rezepte – von süß bis herzhaft – die dich inspirieren werden!
Alles über die Zutaten: Frisch, fruchtig und vielseitig
Rhabarber: Sauer macht erfrischend
Rhabarber ist die Basis dieses Punchs und sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Er ist kalorienarm, reich an Vitamin C und enthält wertvolle Ballaststoffe. Frischer Rhabarber sollte im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Alternativ kannst du auch gefrorenen Rhabarber verwenden.
Erdbeeren: Süße Sommerfrüchte
Erdbeeren verleihen dem Punch eine natürliche Süße und eine wunderschöne rote Farbe. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Folsäure. Frische Erdbeeren schmecken am besten, aber auch tiefgekühlte Früchte sind eine gute Alternative.
Ananassaft: Tropische Note
Ananassaft bringt eine exotische Süße in den Punch und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten. Er ist reich an Vitamin C und Enzymen, die die Verdauung fördern.
Zitronenlimonade: Spritzige Frische
Die Zitronenlimonade sorgt für den sprudelnden Effekt und macht den Punch besonders erfrischend. Du kannst jede Art von Zitronenlimonade verwenden, je nach Geschmack.
Erdbeer-Jell-O und Erdbeer-Limonadenkonzentrat
Diese Zutaten intensivieren den fruchtigen Geschmack und sorgen für eine leuchtende Farbe. Alternativ kannst du auch Orangensaft oder Zitronensaft verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Zutatenliste
- 1 kg Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten (frisch oder gefroren)
- 2 Liter Wasser
- 200 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 1 Liter Ananassaft
- 350 ml gefrorenes Erdbeer-Limonadenkonzentrat (alternativ Orangensaft oder Zitronensaft)
- 4 Liter Zitronenlimonade
Zubereitung Schritt für Schritt
- Rhabarber kochen:
Den Rhabarber zusammen mit dem Zucker und Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. - Rhabarber zerdrücken:
Während der Rhabarber köchelt, mit einem Kartoffelstampfer die Stücke zerdrücken, um den Saft besser zu extrahieren. - Saft abseihen:
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel gießen. Mit einem Spatel den Rhabarber im Sieb ausdrücken, um den gesamten Saft zu gewinnen. Den übrig gebliebenen Rhabarberbrei entsorgen. - Konzentrate einrühren:
Das Erdbeer-Limonadenkonzentrat und den Ananassaft einrühren. - Abkühlen lassen:
Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. - Servieren:
Den Rhabarber-Erdbeer-Saft mit der Zitronenlimonade im Verhältnis 1:1 mischen und gut gekühlt servieren. Optional kannst du den Punch mit Eiswürfeln und frischen Erdbeeren garnieren.
Tipps und Variationen
- Süße anpassen: Wenn du es süßer magst, kannst du mehr Zucker hinzufügen, während der Saft noch heiß ist.
- Alkoholische Variante: Für einen Cocktail kannst du Rum, Wodka oder Prosecco hinzufügen.
- Lagerung: Den Saft ohne Limonade bis zu 7 Tage im Kühlschrank oder bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
- Fruchtige Alternativen: Probiere das Rezept mit Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen für eine neue Geschmacksrichtung.
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Punsch ist der perfekte Sommerdrink – fruchtig, spritzig und vielseitig. Ob als alkoholfreie Erfrischung oder als Cocktail, er passt zu jeder Gelegenheit. Die Kombination aus Rhabarber, Erdbeeren und Ananassaft macht ihn zu einem echten Highlight. Wenn du noch mehr Inspiration suchst, findest du im Blog 32 weitere Rhabarber-Rezepte – von süß bis herzhaft – die dich begeistern werden.
